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  江门厨师培训学校 忌吃太荤，晚餐吃素防癌。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神、助眠作用。而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。晚餐经常吃荤食的人，比吃素者的血脂要高2～3倍。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
  江门厨师培训学校 忌吃太晚，晚餐早吃防病。有研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，逐渐形成结石。在夜晚进食甜食，会使白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，人体被吸收后直接转化为脂肪，导致发胖。
  江门厨师培训学校 如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到休息，其黏膜的修复也就不可能顺利进行，易引发胃癌。晚间活动一般较少，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，埋下糖尿病的祸根。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。

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